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 Auteur : Siméon Molard

Le saké, la nouvelle tendance
pour accompagner vos plats !

Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d’arômes.

Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l’accompagner…

Comment est-il fabriqué ?
Saké chaud ou saké froid ?De GalyAulnay InvitiLe Sous Bois Haut QdCthsr
Saké moderne ou traditionnel ?
Comment le conserver ?
Peut-on le faire vieillir ?
Avec quels plats le déguster ?

Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké !

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Les Secrets du saké

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128 pages

Format : 14,8 x 21 cm

Couverture : souple, pelliculage mat

Papier : Holmen Lux cream 80g

Dos collé, Reliure cousue

ISBN : 979-10-95397-04-5


L’Auteur

Siméon Molard est formateur et importateur de sakés en France. Il sillonne régulièrement le Japon à la rencontre des brasseurs afin de déguster et sélectionner les sakés de qualité de l’archipel.

Il parfait aussi sa connaissance dans l’art du saké en brassant chaque année au Japon au sein de différentes brasseries.

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